Ingredienti:

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Tagliatelle
Prezzemolo
Cipolla
Sale
Olio
Burro
Limone



Preparazione:

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Come prima cosa, prendete una padella antiaderente, tritate finemente la cipolla e mettetela a soffriggere con un goccio d'olio, la scorza di limone grattugiata e una spruzzatina di limone ( che il limone sia BIO ), aggiungeteci anche un po' d'acqua in modo che non si bruci nulla. Nel frattempo, prendete un po' di prezzemolo, lavatelo bene, tritatelo a pezzi grossolani e aggiungetelo in padella, amalgamate il tutto, dopo di chè aggiungete del burro, facciamo sciogliere, dopo di chè passate tutto nel passa verdure, così da tritare tutto molto finemente e creare una bella cremina liquida. Rimettete il tutto nella padella e continuate a cuocere, se la cremina è venuta poca, aggiungeteci del burro e di nuovo tutti gli ingredienti, ripetendo se necessario l'operazione nel passa verdure.

Ora mettete una pendola con dell'acqua salata a bollire, ed è là che andrete a cuocere le vostre tagliatelle. Arrivata ad ebollizione, calate la pasta e fate cuocere, non appena pronta, scolatela e mettetela nella padella dove c'è la cremina al limone preparata precedentemente, saltate tutto a fuoco alto e servite.

 

Impiattate il tutto inserendo nel vostro piatto una foglia di prezzemolo al centro delle tagliatelle e una rondella di limone a bordo piatto.
Se vi rimane un po' di cremina, mettetela sopra a tutto, darà più sapore, volendo, metteteci una spolverata di prezzemolo finemente tritato per dare colore.

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Un piatto abbastanza veloce e molto gustoso, adatto per qualsiasi occasione, grandi e piccini possono tranquillamente mangiarlo, vi consiglio la pasta fresca, conferirà al piatto quel tocco in più di freschezza che non guasta mai. Piatto molto utilizzato in estate.