Preparazione:



Come prima cosa, munitevi di due contenitori, uno piccolo e uno grande. All'interno del piccolo, andrete a metterci il bianco dell'uovo, mentre nel grande il rosso, quindi rompete le 3 uova facendo questa separazione. Nel contenitore grande, ovvero quello con i rossi dell'uovo, aggiungeteci lo zucchero e con le fruste elettriche, iniziate ad amalgamare il tutto. Fatto ciò, aggiungete il latte, sempre continuando a mescolare, e una volta amalgamato anche questo, aggiungeteci l'olio e alla fine un goccio di liquore. 

A questo punto aggiungete piano piano la farina, un cucchiaio alla volta, senza mai smettere di amalgamare con le fruste, regolatevi per quanto riguarda la quantità, quando il composto sarà diventato cremoso. A questo punto, aggiungete un pizzico di sale nel recipiente che contiene i bianchi delle uova e frullate con le fruste elettriche, a tutta velocità, per montare i bianchi a neve. Una volta fatto ciò, con un cucchiaio, iniziate a mettere il composto bianco nel primo recipiente e iniziate ad amalgamare il tutto a mano, non più con le fruste elettriche o smonterete la chiara d'uovo, lentamente con un modo rotatorio. Alla fine, aggiungeteci il lievito e la vanillina, amalgamate a mano e l'impasto è pronto.



Se la volete con i pezzi di cioccolato, metteteli all'interno e amalgamate, mettete nella teglia e infornate, se invece la volete doppia ( bianca e cioccolato ), dividete il composto in due, in uno ci metterete il cacao amaro, l'altro lo lascerete bianco, nella teglia farete uno strato d'impasto bianco e uno nero fino a quando non lo terminerete tutto. 



Prendete una teglia da forno, imburrate, infarinate, colate il composto e infornate a 180° per 40 minuti circa. Una volta sfornata, fate freddare e decoratela con glassa al cioccolato, praline, zucchero a velo o qualsiasi altra cosa voi vogliate.